こだわり | amacha

九戸のあま茶

『あま茶は、アマチャズルとは全く違う植物です』

あま茶は、ユキノシタ科に属するガクアジサイによく似た80センチ

ほどの低木樹です。アマチャズルと混同する方もありますが、アマチャズルはウリ科の多年草の植物で、あま茶とは全く違うものです。

『砂糖の200倍の甘味でも超低カロリー、ノンカフェイン』

あま茶の葉を揉捻、発酵、乾燥すると上品な甘味が生まれます。その甘味成分フィロズルチンは、砂糖の200倍の甘味を持つのにノンカロリーに近い超低カロリー天然甘味料として注目されています。

『あま茶は古くから庭先などに植えられてきました』

砂糖が普及する前まであま茶は、甘味料や薬草として庭先などに植えられ、潰物などに甘味を加え、酸化を抑える甘味料として、あるいは体調を整えるお茶として利用されてきました。